jueves, 20 de noviembre de 2014

Gracias y Recetas!!

Las recetas prometidas...

Hola a tod@s.... primero que nada queremos agradecerles mucho a todos los que nos han visitado en la gran feria del DIY que se realizó en Madrid hace apenas unos días. También a todos los que no pudiendo asistir nos enviaron su apoyo y cariño vía telefónica, whatsapp, facebook, web...etc.



Como muchos nos preguntaban por las recetas de los productos que teníamos en la feria, ya que les gustaban mucho por suerte, prometimos ir subiendo las recetas que hicimos para que puedan luego probar en casa de hacerlas.

Dicho esto... empezamos!!!
Arrancamos con el bizcocho de limón.



La receta está basada en la del bizcocho de 1 libra básico del nuevo libro de Martha Stewart "Pasteles". Que por cierto recomiendo que lo tengan en casa porque es un aliado ideal para nuestra cocina.

Se llama de 1 libra (450gr) porque son las cantidades de los ingredientes que usa.

Vamos entonces a la receta del bizcocho de limón.

460gr de mantequilla a temperatura ambiente
450gr de azúcar
450gr de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla (uso vainilla en pasta)
9 huevos grandes
Ralladura de 2 limones
Zumo de 1 limón

Precalentamos en horno a 170º y enmantecamos y enharinamos los moldes. Yo para la feria (por facilidad para la venta) utilicé unos moldes de aluminio para plum cake y de una tanda de receta sacaba 4 budincitos.
La receta está preparada para 2 bizcochos de 23x13cm.

Mezclamos los secos y apartamos. En otro recipiente o en la batidora( según que tengamos) batimos la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté bien esponjosa y blanquecina.
Incorporamos la vainilla y vamos añadiendo los huevos de dos en dos raspando siempre bien las paredes entre cada incorporación.
Bajamos la velocidad y añadimos los secos en 4 tandas, batiendo hasta incorporar todo. Añadimos la ralladura y el zumo en este caso de limón.
Llenamos los moldes, los golpeamos suavemente contra la encimera y alisamos la superficie con una espátula.
Horneamos aproximadamente una hora. Comprobamos siempre con un palillo o un cuchillo que salga limpio y retiramos.
Dejamos en una rejilla unos 30 minutos y luego los volteamos para dejar enfriar del todo.

Pueden comerse así solos( ya que quedan muy jugosos), acompañados con nata montada, frutos macerados o lo que más te guste.



A ponerlo en práctica!!! que es muy fácil y dejarán a los de casa encantados! 
Un besote!
Diana. ;)


martes, 4 de noviembre de 2014

DIY SHOW ...YA LLEGA !!!

 
 
 
 SIIIII...la 4ª edición de DIY Show, ya está aquí. Y nosotros tendremos un stand allí para que puedan degustar nuestros dulces y podamos conocernos en persona!! 
 
 
 
Una de las citas más esperadas del mundo Handmade y "Hazlo tú mismo" que miles de personas esperan cada año.
Tendrá lugar en el hotel Silken Puerta de América de Madrid  desde el día 7 al 9 de noviembre, habrá artesanos con productos hechos a mano como dulces, salados, artículos para bebés, moda, complementos, decoración...y de todo para comprar.
 
 
También encontrarán expositores que venden materiales para que puedan hacer vuestras propias creaciones. Troqueladoras, sellos, tintas para scrapbooking, pinceles, barnices, labores, lanas y algodones para ganchillo, para punto...
 
Se impartirán talleres de todo tipo y para todos los públicos. Talleres de costura, de cocina, talleres para niños... Este año las nuevas tecnologías en el mundo de la artesanía son una gran novedad. Y la feria dispone de guardería para que los más pequeñitos se entretengan mientras los más grandes recorren la feria...jiji
 

 
DIY Show junto con la ONG "Menudos corazones" y de la mano de Lana Connection creará un árbol de corazones en el que pueden participar todos los asistentes a la feria.Tanto expositores como visitantes y así ayudaremos entre todos.



Las entradas pueden comprarlas en taquilla o bien de forma adelantada (que sale menos) en la página del DIY. http://www.diyshow.es/
No podéis faltar!!!!!
 
 
Apuntarlo que no queda nada!  Hotel Silken Puerta de América de Madrid del 7 al 9 de noviembre de 2014.

miércoles, 4 de junio de 2014

Cupcakes de Violetas

Mmmm Violetas...



Hola!! hoy les traigo una receta muuuuy fácil.

Como ya sabrá la mayoría de ustedes ( y l@s que no lo aprenden ahora), para saborizar nuestras masas y cremas tenemos en el mercado muchas cosas...
Para estos cupcakes usé pasta concentrada de violeta de la marca Home chef. Son muy útiles y la verdad que rinden mucho porque se usa una cucharadita de pasta cada 100gr de masa. Yo la verdad puse un poco más porque al probarlo me pareció demasiado suave el sabor.

En esta receta saboricé el bizcocho, pero también se puede hacer con el buttercream y además de sabor le da un color hermoso. Como verán cuando investiguen hay un montón de opciones de sabores y aromas...asi que a dejar volar la imaginación!!



                 

















La receta es de unos cupcakes de vainilla a los que le agregué en este caso 3 cucharaditas de pasta de violeta.



Para el bizcocho

  •  3 huevos
  •  200 gr de harina
  •  115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  •   220 gr de azúcar blanca
  •  120 ml de leche
  •  1 y ½ cucharadita de levadura royal
  •  1 cucharadita de escencia de vainilla 
  •  3 cucharaditas de pasta de violeta 
Elaboración:


Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se torne blanquecina. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Agregamos la pasta de violeta y batimos hasta integrar. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 20-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Dejar enfriar 5 minutos en el molde y luego colocar los cupcakes en una rejilla y dejar enfriar totalmente antes de decorar.

Para el buttercream
  • 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
  • 325 g de icing sugar (o, en su defecto, azúcar glas) 
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla 
  • 2-3 cucharadas de leche 

Tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. El buttercream se volverá casi blanco y su textura pasará a ser muy cremosa.

                                                                        


Yo los decoré con unos caramelitos de Violeta, que además de quedar muy lindos son el toque final de sabor al terminarse el cupcake ;)

Espero les guste... 
Muchas gracias!! ;) 




jueves, 8 de mayo de 2014

Cumple Bego!!

HOLA AMIG@S !!!!!

Bueeeno, como bien dicen por ahí.... más vale tarde que nunca y por eso quiero mostrarles como quedó la tarta y resto de mesa dulce del cumple de Bego (mi bebita), además de la decoración que hicimos.



En diferentes post iré explicando como hemos hecho cada cosa y así pueden seguir los paso a paso más facilmente y pueden preguntarme lo que quieran.


La tarta es una caja de juguetes. Es un modelo que hace Debbie Brown y que saqué de su libro de tartas para niños. Tiene algunas variantes ya que la he hecho más grande que el modelo pero ya lo explicaré cuando haga el post de la tarta.


Espero que les guste y que si les surgen dudas me pregunten lo que sea, que trataré de responder cuanto antes.















Por otro lado contarles de una tienda nueva.
Se trata de una mercería creativa en pleno barrio de Chamberí, Sandía Project, donde además de aprender diferentes técnicas de manualidades, costura, tejido, scrapbooking,...etc, encontrarás todo lo necesario para realizarlas. Allí realizaremos talleres de "cómo hacer tú mism@ la decoración para tus fiestas".
No dejes de visitar la tienda o su página web que te sorprenderá.









Espero les guste. Muchas gracias por leernos!
;)




jueves, 10 de octubre de 2013

TITULO PME !!!!!

Lo prometido es deuda...

El año pasado, a principio de Septiembre me fui a Londres a realizar un curso de modelados de flores en PME. Es el curso profesional intensivo en la sede de PME en Knightsbridge (Enfield) www.knightsbridgepmeschoolofcakedecorating.co.uk

Much@s dirán... porqué a Londres si en España mucha gente dicta ese curso??? Pues bien, además de que quería pasear un poco(ya que no conocía tan hermosa ciudad), haciendo cuentas el curso era más caro en España que fuera...y además prefería tomarlo directamente de la mano de los maestros de maestros... para que mentir. ajjaja.
Sinceramente se los recomiendo. Es un curso fantástico, se aprende muchísimo, la gente es muy agradable y te brindan todo. Lo único malo es que la sede donde se dicta el curso queda un poco alejada de todo... y o bien hay que tener coche para ir y venir más cómodos o alojarse en la localidad más cercana (Enfield) que igual lleva casi una hora de viaje entre autobús y andar un poco.
Mal no viene claro... pero calculando que uno queda reventado del curso y que yo ya tenía a Bego en mi interior... pues se hacía duro... jajajja

El curso son cuatro días con unas 8hs de trabajo aproximadamente cada día, en los cuales realizamos flores de todo tipo, forma y color.
Te enseñana a modelar, a usar aerosoles, polvos, cortadores...de todo y además tienen una tienda ellos mismos ahí donde se consigue de todo y hay un montón de cosas buenísimas en oferta... lo malo que cuando vamos en avión hay un límite de peso...jajajajaj

Acá dejo una muestra de lo que hice...


                                            Flores decorativas sobre placas


                                      
                                       Rosas y moras

        


 Claveles y Fresias
                                      
Lirios del valle



 
 Lirios y Calas
                                     
                       


 Orquídeas y Hojas             



                                                                                                                                                                                       
         Y  con todo los que aprendimos                                                              armamos ramos...
         



Y finalmente mi título!!!
Tony Warren es quien está conmigo en la foto y es quien dicta el curso.

Espero les haya gustado y se anime quien pueda a ir y disfrutar tanto como yo.
Un besote!!
Diana :)








miércoles, 25 de septiembre de 2013

HEMOS VUELTO!!!!

Hola a todos!!!!!

Sí...al fin después de más de un año, hemos vuelto...
Primero que nada quiero agradecer la paciencia y el apoyo de todos en los momentos difíciles que hemos pasado. Muchísimas gracias a todos por sus mensajes de cariño y aliento. Y perdón y mil veces perdón por el abandono que he hecho.
Si bien en todo este tiempo no me he alejado del todo de la cocina, no he tenido el tiempo suficiente y las fuerzas suficientes muchas veces para ponerme a escribir y subir fotos.

Ésta es Bego...




 
 Así era hace ya 6 meses estando todavía ingresada... tan chiquitina...:)





















Y así está ahora esta loca que nos tiene enamorados...jii
Come bien, duerme bien, es simpática... vamos ...que somos unos suertudos.

Y bueno, mientras Begoña crecía y nos adaptábamos a la nueva vida, una tarde sin nada para tomar la leche, (como decimos nosotros en Argentina), me puse a hacer una tarta de duraznos (melocotón en españa) que era la fruta predominante en la casa y la decoré con buttercream y manga pastelera a modo de flores de cerezo.


 La verdad que quedó muy esponjosa (verán los agujeritos en los bizcochos) y la combinación del melocotón con el buttercream como con nata siempre da una sensación muy fresca al paladar.

                                                                 
                                                                                            
                                               
Me gustó la idea de mostrar que con poco podemos lucirnos con los nuestros de igual modo que si tuviésemos miles de artilugios para decorar...
Sólo es hecharle un poco de imaginación y animarse que al principio saldrán pegotes pero de a poco irán pareciendo florecitas... jajajajja y con el amor de los que miran, seguuuuuro que parecen flores...:)

Tarta de Melocotón

Ingredientes
5 huevos
160gr de azúcar
84gr de aceite de girasol
450gr de harina
2 chdtas de polvo de hornear (levadura química)
1 chda de esencia de vainilla
60ml de leche
Pulpa procesada de 4 melocotones medianos
50gr de almendras molidas

Relleno
250gr de mantequilla
325gr de Icing sugar o azúcar glas
2 chdas de leche
3 melocotones troceados

Indicaciones
Precalentar el horno a 160º (yo he usado ventilador), si no hay ventilador subir un poquito la temperatura.
Mezclar los huevos con el azúcar y el aceite hasta que esté bien espumoso todo, agregar la esencia de vainilla.
En un bowl aparte mezclar los secos (siempre tamizando la harina) e ir incorporando de a poco a la mezcla anterior intercalando con la leche.
Cuando todo esté integrado agregar la pulpa de melocotón y mezclar con espátula.















Una vez que tenemos la masa lista, colocamos en un molde de 20cm de diámetro(enmantecado y enharinado) si la queremos simple o en dos moldes de 10cm de diámetro(enmantecado y enharinado) si queremos hacer varias capas de tarta.(ésto hice yo...)
También podemos utilizar varios layers y evitar los cortes del bizcocho a sé que a mucha gente no le gusta ese paso...

Colocaremos en el horno unos 30 minutos, o hasta que al clavarle un tester (palito, cuchillo o herramienta preferida) salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Por otro lado prepararemos almíbar para mojar el bizcocho.
Siempre misma cantidad de agua que de azúcar y va al fuego hasta que se disuelve el azúcar por completo. Yo utilicé 100gr de azúcar y 100ml de agua.
Si el bizcocho está caliente el almíbar puede estar frío, sino al revés, bizcocho frío y almíbar caliente que así lo absorbe mejor.

Una vez que tenemos el bizcocho cortado en capas, comenzamos a armar.
Armé el bizcocho en el mismo molde donde lo cocí porque tras armarlo lo llevé a la nevera y así resulta más fácil de mover y desmoldar luego. Recordar poner film al molde para sacarlo luego...sino maaaalo... jaja.



Vamos poniendo capa de bizcocho, mojamos con almíbar y rellenamos con buttercream y melocotones troceados. Colocamos otra capa y repetimos los pasos hasta terminar.

Llevar a la nevera por lo menos una hora luego ya terminamos de cubrir externamente con buttercream y decoramos con la manga como más nos plazca, o bien con florecitas de fondant, con sprinkles, o si no tenemos nada de nada... con otro melocotón cortado en gajitos y realizando figuritas por encima de la tarta que quedará bien guapa también.





El ponerle almendra molida le ayuda a mantener aún más la humedad. Si lo quieren más seco o no colocan la almendra(que no cambiará mucho en la masa total) o no mojan el bizcocho y listo.
El buttercream lo teñí con colorante en pasta. Rosa de Wilton y Dark brown de Sugarflair. y utilicé boquilla lisa redonda para las "ramitas" y estrellada pequeña para las "flores".

Espero les haya gustado.
Pronto iré con otro post.
Muchas gracias a todos!! un besote.
Diana. :)







lunes, 6 de agosto de 2012

FECHAS TALLERES DE SEPTIEMBRE!!

YA TENEMOS FECHAS DE TALLERES PARA SEPTIEMBRE !!!


Puedes ver el desarrollo de cada curso y cómo realizar la reserva en nuestra web, pinchando aquí. 


sab. 01/09.- 10:00 a 14:00hs - Taller de Cupcakes nivel inicial.


dom.02/09.- 16:00 a 20:00hs - Taller de Cupcakes II




sab. 15/09.-
10:00-Taller de Flores. Realización de un Bouquet de flores de azúcar.(intensivo hasta las 19hr con una hora para comer)

dom.16/09.- 16:00 a 20:00hs -Taller de Cupcakes III (flores) 




vie. 21/09.- 16:00 a 20:00hs - Taller de Decoracion de Galletas.


sab.22/09.- 10:00 -
Taller de Tartas nivel I (intensivo hasta las 16hs, con una hora para comer).


dom.23/09.- 10:00 -
Taller de Tartas nivel II. Realización de tarta y mini tarta (intensivo hasta las 19hs, con una hora para comer).



vie. 28/09.- 16:00 a 20:00hs -
Taller de Cupcakes inicial.

sab.29/09.- 10:00 -
Taller de Tartas nivel II. Realización de tarta y mini tarta.(intensivo hasta las 19hr con una hora para comer).

dom.30/09.-10:00 -
Taller de Flores. Realización de un Bouquet de flores de azúcar.(intensivo hasta las 19hr con una hora para comer).


Recuerden que si son 2 o más personas, pueden contactarnos para abrir un curso con la fecha y temática que quieran.



Precios (IVA incluído):
Curso de cupcakes (4 horas, aprox) 55€
Curso de decoración de galletas (4 horas, aprox) 65€
Curso de tartas nivel I (6 horas) 70€
Curso de tartas nivel II con mini tarta (8 horas) 95€
Curso de bouquet de flores de azúcar (8 horas) 120€
Curso para peques (2 horas) 30€ (20€ adulto acompañante) 

Puedes reservar en  : atuboca@atuboca.com  
Puedes ver los contenidos de los talleres  AQUI